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Par : CE2
Publié : 4 novembre 2015
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A la découverte des légumes oubliés !


Pas seulement un effet de mode, les légumes anciens et les vieilles variétés traditionnelles sont très recherchés pour leur goût authentique. Certains de ces légumes sont tombés dans l’oubli durant plusieurs décennies et leur retour est une providence pour les nostalgiques du passé. Cette semaine, une exposition de ces légumes oubliés est proposée dans le hall de l’école : carottes jaunes ou violettes, radis noirs, potimarrons, panais, courges, patissons jaunes...


Tous les jours, notre cuisinier et toute son équipe, nous préparent des menus inhabituels les utilisant. Une belle découverte pour nos papilles !

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